الشواء DIY - تعليمات خطوة بخطوة مع صورة. خيارات الشواء من مواد مختلفة: الطوب والمعادن.

واحدة من أكثر الطرق الرائعة لقضاء عطلات نهاية الأسبوع أو الإجازات هي الاستجمام في الهواء الطلق. يصاحب التسلية في الهواء الطلق بالضرورة ألعاب نشطة ومحادثات مثيرة للاهتمام ، وبالطبع طعام لذيذ.

يُعتبر طهي الكباب أو الأضلاع أو السمك جزءًا ثابتًا من النزهة ، ويمكنك استخدام الشوايات القياسية القابلة للطي على الطريق ، ولكن إذا كنت تملك منزلًا ريفيًا أو كوخًا ، فسيكون من المناسب تثبيت الشواء مرة واحدة على موقعك ، وسيكون بمثابة المكان المفضل للطهي لفترة طويلة. طعام لذيذ في اجازة.

إذا كان لديك سؤال: "كيف تصنع الشواء؟" ، فقم بدراسة النصائح والتعليمات والتوصيات الواردة أدناه والتي ستساعدك على بناء هذا الهيكل على الأرض بسرعة وسهولة.

ملخص المقال:

فوائد الشواء

الميزة الرئيسية لهذا الفرن في الهواء الطلق هي تعدد الاستخدامات ، فهو سيسمح لك بالطهي في الهواء الطلق ليس فقط في الشواء المعتاد ، بل أيضًا في شرائح اللحم المشوية ، وشرائح اللحم ، وخبز أي سمكة ، والخضروات المختلفة ، والفطر الجاف ، والتوت ، والأعشاب ، والفواكه ، وطهي بيلاف ، والحساء ، إلخ. . يتيح لك تثبيت الشواء مع بيت الدخان في المنزل الريفي الاستمتاع باللحوم المدخنة أو المأكولات البحرية أو الأسماك.

يُعد تصميم الشواء مزيجًا مثاليًا من المزايا الرئيسية للشواء وشواية الشواء ودخان الدخان ، مما يجعل هذا الفرن أكثر كفاءة وفعالية قدر الإمكان:

إنه مزود بجدار خلفي ، مما يسمح بتوزيع الهواء الساخن بالتساوي على كامل الحجم الداخلي ، لضمان الحفاظ على درجة الحرارة المثلى في الداخل ؛
المداخن المقدمة تتواءم تمامًا مع إزالة الدخان غير الضروري من مكان الطهي ؛
تتم عملية الاحتراق في صندوق ناري مجهز بشكل خاص. هذه الميزة تجعل استخدام الموقد أكثر أمانًا وأكثر أمانًا وأكثر متانة ؛
إنها تستهلك الحرارة المولدة بطريقة أكثر عقلانية ، حتى في نهاية عملية الطهي ، سيكون الهيكل دافئًا.

إذا كنت تخطط لتثبيت الشواء في شرفات المراقبة نصف المغلقة أو المدرجات ، قد تكون هناك ميزة إضافية تتمثل في أن الموقد سوف يسخن الغرفة ، مما يسمح لك بالاسترخاء بشكل طبيعي في الطبيعة حتى في موسم البرد.

نوع

هناك الكثير من خيارات الشواء ؛ كل شيء يعتمد على وجود أو عدم وجود أي عناصر في التصميم. حدد مقدما الأجزاء الأساسية والأجهزة الخاصة التي سيتم تجهيز الفرن قيد الإنشاء بها.

في الأساس ، يكمل التصميم:

سيخ متكامل.
توسيع منطقة مفتوحة من الفرن ، وهذا سوف يخلق الوهم من موقد الحديقة.
شواء للقلي.
مكان مخصص لتثبيت مرجل ، الشواء مع مرجل سيتيح لك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام في الهواء الطلق ؛
منطقة منفصلة للشواء.
البناء لإعداد الشواء.
سطح الطهي.
الدخان ، الخ

سيكون الخيار الأكثر تنوعًا ومتعدد الوظائف هو تصميم يتضمن جميع العناصر المذكورة أعلاه. لنرى كيف تبدو المواقد المجهزة بطريقة أو بأخرى ، يمكنك دراسة صور الشواء المتنوعة التي صنعتها بنفسك ، بما في ذلك اثنين أو ثلاثة أو كل الإضافات المذكورة أعلاه.

التحضير للبناء

الخطوة الأولى المهمة في ترتيب الشواء هي اختيار المكان الذي سيتم فيه تثبيت الفرن. عند اختيار موقع لوضعه ، من الضروري أن تسترشد بالتوصيات التالية:

يجب ألا تكون المسافة بين البناء والمنزل كبيرة جدًا ، لأن الطبخ سيتطلب زيارات متكررة للمطبخ الرئيسي للأطباق والطعام والتوابل ، إلخ.
يجب ألا تنمو الأشجار والشجيرات بالقرب من الفاشية.
النظر في اتجاه الرياح السائدة على الموقع ، يجب أن لا يذهب الدخان من الموقد نحو المباني السكنية.

بعد ذلك ، عليك أن تقرر الشكل الذي ستبدو عليه بنية المستقبل ، أو الرسم ، أو الاختيار على مواقع البناء ، في المجلات الخاصة ، الرسم التقريبي للشواء ، وتحديد أبعادها.

عند إنشاء مخطط للبناء ، تأكد من مراعاة ميزات المناظر الطبيعية الفردية على الموقع ، وتخطيط أن تكون الشواية أو أي سطح طهي رئيسي آخر للشواء على ارتفاع آمن ومريح لشخص الطهي.

قبل البدء في عملية تصنيع الفرن ، تأكد من اتخاذ قرار بشأن تصميم التصميم المستقبلي ، فمن الأفضل أن يتم صنعه بنفس الأسلوب مع منزل ريفي ، ويكمل التصميم العام للأرض بشكل إيجابي.

على مساحة كبيرة خالية ، يمكنك وضع شواء كبير ، يجمع بين مناطق العمل المختلفة ، في مكان صغير ، سيكون الموقد الصغير مع مجموعة مثالية من الوظائف رائعًا.

هندسة

قبل البدء في العمل ، من الضروري إعداد المواد والأدوات اللازمة أثناء البناء. الإجابة على السؤال: "أي لبنة للاختيار من بينها أعمال البناء والتركيب؟" ، بسيط: لوضع الشواء ، ستحتاج إلى نوعين من أنواعهما: chamotte والواجهات.

سيتم استخدام النوع الأول لتجهيز صندوق الاحتراق وجميع الأماكن التي هي على اتصال مباشر بالنار ، والثاني - لتشكيل الجسم. لتوصيل الطوب ببعضها البعض ، يجب إعداد نوعين من الملاط: بالنسبة للمناطق التي سيمس فيها اللهب - الطين ، للأماكن المتبقية والكسوة - الأسمنت الرملي.

بالإضافة إلى المواد الخام الرئيسية ، ستحتاج في عملية التصميم إلى:

الأحجار المكسورة أو الحصى - ستكون بمثابة مواد خام لتأسيس الفرن ؛
شبكة معززة.
لوحات - تستخدم لتشكيل القوالب.
أبواب للفرن ونفخ.
الفرن مع النتوءات ؛
شواية رئيسية
باب المداخن
زوايا الصلب للأرضيات.
مواد التسقيف
البلغارية.
مستوى البناء
مطرقة
مطرقة.
حاوية لخلط الحل ؛
مجرفة ومجرفة حربة.
مجرفة.
دلاء للمياه.

يتم عمل قائمة بالأشياء الضرورية للبناء تقريبًا ، ويمكن تكميلها ، أو ، على العكس من ذلك ، اعتمادًا على خصوصية المشروع ووظيفة الفرن المستقبلي.

بعد إعداد جميع المواد والأدوات اللازمة ، يبدأ البناء المباشر للشواء. تتميز المرحلة الأولى من البناء بتركيب الأساس. يجب أن يتوافق بالضرورة مع أبعاد الفرن ، كلما كان الهيكل أكبر ، كلما كان الحمل أقوى عليه.

يمكنك الانتباه إلى خيار الأساس الشريطي ، ولكن تحت فرن الشواء ، من الممكن إنشاء قاعدة أكثر بساطة متجانسة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفر خندق بعمق 30-35 سم ، وتغطيته بالكامل بمزيج من الرمل والحصى ، أو من الرمل والحصى ، مضغوطًا بكثافة وتصب بالماء.

بعد معدات الأساس ، يتم تصنيع القوالب من الألواح ، ويتم وضع شبكة معززة. ثم تحتاج إلى خلط محلول الخرسانة للمكونات التالية: الاسمنت والرمل والحصى والحصى والماء. يتم سكب الخرسانة في القوالب المركبة بالفعل ، ومغطاة بالبولي إيثيلين حتى تصلب تمامًا.

بعد تجفيف الأساس وتصلبه تمامًا ، يتم تثبيت العزل المائي عليه ، من خلال تطبيق القطران عليه ووضعه فوق مواد التسقيف.

أخيرًا ، يمكنك المتابعة إلى البناء بالطوب. يجب أن يتم ذلك بدقة وفقًا للمخطط المصمم. يجب أن نتذكر أن تلك المناطق التي ستكون على اتصال مباشر بالنار يجب أن توضع مع طوب النار ، وتثبيته بقذائف هاون من الرمال الطينية ، ويتم تشكيل بقية الفرن باستخدام الطوب المواجه.

الشيء الرئيسي هو اتباع النمط المحدد بدقة ، ومراقبة عدد الطوب المكدس في صف واحد ، ولا تنس أن الهاون المستخدم في البناء يعطي بعض الانكماش ، لذلك ، كل 5-7 صفوف من الطوب المبني ، من الضروري أن تأخذ استراحة لمدة يوم واحد على الأقل ، وفقط بعد بحلول هذا الوقت المضي قدما في وضع الصفوف التالية.

في الواقع ، بناء الشواء بنفسك ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو وضع مشروع واضح ومفصل للبناء المستقبلي ، ومخطط بناء واضح خطوة بخطوة ، واختيار مواد وأدوات عالية الجودة للتركيب ، ولا تدخر وقتًا وجهدًا ، وكن متحمسًا للغاية لعملية العمل.